จุดอิ่มตัวและการดูดซึมของวิตามินซี
ผศ.พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า “อาหารเสริม” ชื่อก็บ่งบอกตัวมันเองอยู่แล้วว่าเป็นการเสริม เพราะฉะนั้นเราจะใช้ในกรณีที่บางคนได้รับสารอาหารไม่พอเพียงหรือว่าขาดไป ในความเป็นจริงหากเราได้รับมาจากอาหารประจำวันอย่างเพียงพอ เราก็ไม่จำเป็นต้องได้รับจากอาหารเสริมอีก
อาหารเสริม บำรุงสมอง ความจำ มีหลายแบรนด์ให้เลือกซื้อมาทานขึ้นอยู่กับความต้องการว่า เน้นการทำงานเรื่องใดของสมอง ปกติจะแบ่งเป็นเรื่องความจำ ฟื้นฟูการทำงานของสมอง เป็นหลัก แต่ผลิตภัณฑ์แต่ละตัวจะมีสารอาหารอื่นๆ เพิ่มเข้ามาเพื่อในประโยชน์อื่นๆ ด้วย ดังนั้น หากเข้าใจว่า ต้องการทานไปเพื่ออะไรบ้าง จะได้เลือกสารสกัดได้ถูกต้อง
‘วิตามิน’ กับ ‘อาหารเสริม’ กินอย่างไรให้ได้ผล?
อาหารที่มีวิตามินเอสูง : ตับเนื้อ มันเทศ ผักโขม พายฟักทอง แครอท, ปลาแฮร์ริ่ง, ไอศกรีม, นมพร่องมันเนย, แคนตาลูป, ชีส, พริหวานแดง, มะม่วง, อาหารเช้าซีเรียลเสริมวิตามินเอ, ไข่ต้ม, แอปริคอตแห้ง, บรอกโคลีต้ม, ปลาแซลมอน, น้ำมันมะเขือเทศ, โยเกิร์ต, ปลาทูน่ากระป๋อง, ไก่, ถั่วต่าง ๆ
อาหารเสริมสําหรับผู้สูงอายุเป็นสิ่งสำคัญ เพราะร่างกายผู้สูงอายุมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด ทั้งเรื่องของการรับกลิ่น รับรสที่เปลี่ยนไป ส่งผลผู้สูงอายุเกิดอาการเบื่ออาหาร กินน้อย ความอยากอาหารลดลง หรือเลือกรับประทานอาหาร จึงขาดความหลากหลายของสารอาหาร
ประโยชน์ของวิตามินแต่ละชนิด กินแล้วดีอย่างไร
เลือกอาหารเสริมที่เป็นโมเลกุลขนาดเล็ก
แล้วถ้าอยากกิน อาหารเสริมและวิตามิน จะกินอย่างไรให้ได้ผล? ว่าแล้วก็ ไปดูพร้อมๆ กันเลยค่ะ
>> เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการสังเคราะห์ไขมันและกรดอะมิโน รวมถึงมีความเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ใหม่ เช่น เซลล์ผิวหนัง เส้นผมและเล็บเป็นต้น
ตรวจร่างกายก่อนกินวิตามิน/อาหารเสริม
>> มีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียม รักษาสมดุลแคลเซียมและฟอสเฟตในเลือด
อัลบูโปร เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนสูงชนิดผง ผลิตจากโปรตีนไข่ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี
กระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ และกล้ามเนื้อ